新加坡FHA廚藝賽弘光奪2金1銀7銅大四生連三霸－hxak905的部落格

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弘光科技大學餐旅系及食科系19名學生參加「2018新加坡FHA國際廚藝競賽」，總共獲得2金1銀7銅佳績。其中，餐旅系大四學生張弼連續3年參加國際蔬果雕刻比賽，三連霸奪金牌；另外，大二學生許晏榕首次參加國際賽便拿下銀牌，他說，青春期叛逆地蹺課、蹺家，國中畢業一度誤入歧途，後來驚覺傷了媽媽的心，才重拾書本，他說，今年送給媽媽最好的母親節禮物，就是這個獎。 FHA挑戰賽由吳朝福、吳松濂、吳胤瑱、許凱敦、楊智偉及裴志偉等多位老師指導，新加坡國際廚藝賽每兩年舉辦一次，是亞洲區最大規模的烹飪比賽，弘光學生賽前花了半年時間準備，與16國上千名選手一起競爭，迎接挑戰，也拓展國際視野。從大二起每年參加一場國際賽事的張弼表示，賽前每天都只有睡四個小時。這次以芋頭雕刻長90公分、寬30公分、高20公分的「老鼠娶親」作品參賽，花了兩個月製作。他強調，連續兩年拿到國際賽事的金牌，因此，這次比賽也希望能摘金，一開始準備就是盡全力，整天除了吃飯睡覺，其餘時間都待在學校選手室，不斷的雕刻。張弼2016年首次參加德國IKA奧林匹克廚藝國際大賽，當時用芋頭雕刻出作品「枷鎖」獲得金牌，隔年參加HOFEX香港國際美食大獎，再用芋頭創作「西遊記」也拿下第一名，接下來，張弼將挑戰10月盧森堡的世界盃國際廚藝競賽，期盼再拿下第四面金牌。同樣在蔬果雕刻拿金的餐旅系大四學生郭典昀說，去年參加香港比賽只有拿銀牌，這次賽前花了半年時間精進雕刻手法，從早練到晚，就是希望可以奪金，這次比賽從網路上看到美國西部牛仔的影片，喜歡瞬間的力與美，因此，用芋頭製作出長90公分、寬65公分、高40公分、兩個牛仔騎兩匹馬追逐一隻牛的作品「奔」，當評審宣布名次時，內心很激動，「辛苦準備半年終於有回報。」。餐旅系大二學生許晏榕指出，第一次參加國際賽便有好成績，心裡很開心，更迫不急待要把好成績分享給媽媽。他透露，青春期時非常的叛逆，翹課又翹家，國中畢業後沒有再繼續升學，那兩年做陣頭、甚至參與討債，每天混到深夜才回家，後來發現「自己徹底傷了媽媽的心。下星期就是母親節，奪下銀牌就是給媽媽最好的禮物。另外，餐旅系學生林姍霓、李俞萱、江東諺、葉達恕、潘芷恩、王孟鍹及食科系學生溫祳奕（奕應加水旁），分別在蔬果雕刻、雙人熱菜、現場蛋糕裝飾、藝術麵包等項目拿下銅牌。學生們都說，新加坡的天氣很熱，需要考量到食材新鮮度，這次出國比賽觀摩到各國選手作品，吸收到別人長處，下次會更努力。